호밀빵의좋은점1 통밀빵과 호밀빵은 태생이 다르다 제일 먼저 알아야 할 점은통밀(Vollkorn)이란 밀가루의 종류를 말하는 것이 아니라상태를 말하는 것!!!!흔히 우리가 말하는 통밀빵은일반밀의 통밀 상태를 말하는 것이며,호밀도 밀의 상태와 통밀의 상태가 있어서호밀빵을 만들 때는 식감의 차이를 위해호밀과 통밀 호밀의 배합을 달리하기도 하는 것 같다여기서 기록하는 통밀이란 우리가 흔히 말하는 밀가루의 통밀 상태를 말하는것으로 이해하면 좋겠다는 안내이다맛과 질감, 영양성분에서 차이가 나기에어떤 빵을 선택할지는 개인의 취향과 건강 목표에 따라 달라질 수 있다다이어트 빵 식재료로 유명한 통밀과 호밀의 차이를 알아보자통밀빵 (whole wheat bread) 이란? 밀을 도정하는 단계에서 껍질만 벗겨낸 상태로쌀에 비유하자면 현미의 상태로 보면 되겠다그런 통밀.. 2025. 2. 22. 이전 1 다음
